टर्की मीटबॉल लक्सा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट कीमा

3 सेमी अदरक का टुकड़ा, छीला और कसा हुआ

15 ग्राम ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त

1 नींबू, ½ छिलका और रस निकाला हुआ, बाकी को टुकड़ों में काटा गया

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

4 बड़े चम्मच थाई लाल करी पेस्ट

200 मिली हल्का नारियल का दूध

½ कम नमक वाला चिकन स्टॉक क्यूब, 800 मिली तक बना हुआ

80 ग्राम टेंडरस्टेम ब्रोकली, छाँटी हुई

80 ग्राम मैंगेटौट

2 पाक चोई, चौथाई

250 ग्राम साबुत गेहूं के नूडल्स

2 स्प्रिंग प्याज, बारीक कटा हुआ

1 लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ

एक मिक्सिंग बाउल में टर्की कीमा, अदरक, धनिया और नींबू के छिलके को मिलाएँ। 16 बॉल्स में रोल करें और एक ट्रे पर रख दें।

एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें और करी पेस्ट को खुशबू आने तक 2-3 मिनट तक भूनें। नारियल का दूध और चिकन स्टॉक डालें और उबाल आने दें। मीटबॉल डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, फिर सब्ज़ियाँ डालें; 3-4 मिनट या नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ। इस बीच, नूडल्स को पैक करने के निर्देशों के अनुसार पकाएँ, फिर पानी निकाल दें और ठंडे पानी से कुछ देर के लिए धोएँ। शोरबा में नींबू का रस मिलाएँ, फिर नूडल्स को 4 कटोरों में बाँट लें। शोरबा, मीटबॉल और सब्ज़ियों के ऊपर चम्मच से डालें और नींबू के टुकड़े, हरे प्याज़, मिर्च और अतिरिक्त धनिया के साथ परोसें।